觀察員
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靠賺加盟商錢的蜜雪冰城，把店開到了澳大利亞
最后更新: 2023-02-13 18:28:14
（文/童潔 編輯/馬媛媛）在海外“殺瘋了”的蜜雪冰城已經(jīng)不滿足于亞洲市場，開始加快布局大洋洲。
近日，蜜雪冰城悉尼官方小紅書賬號“蜜雪冰城-悉尼”發(fā)布帖子稱，原計劃在去年12月開始試營業(yè)的悉尼首家蜜雪冰城，終于在2月12日正式進(jìn)入試營業(yè)階段。
從官方披露的信息來看，蜜雪冰城的悉尼首站擇址市中心CBD區(qū)的世界廣場，比起國內(nèi)的門店，悉尼首店的面積明顯要大很多，且全景落地窗搭配紅色鋼鐵框架的裝潢亦顯得更加高端大氣。
不過，根據(jù)當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友透露，價格方面，蜜雪冰城還是延續(xù)了平價的特性，悉尼蜜雪冰城內(nèi)的單品價格均不高于3.5澳元。此外，試營業(yè)期間，悉尼店為造勢，還推出了“請1000名悉尼留學(xué)生和蜜雪冰城”活動，賺足了眼球。
除了布局澳大利亞面積最大、人口最多的城市悉尼之外，對于下沉市場，蜜雪冰城同樣不準(zhǔn)備錯過。去年11月，小紅書賬號“蜜雪冰城-布里斯班”發(fā)布了第一篇帖子，直接在標(biāo)題中喊出“布里斯班我來了”。
此前，布里斯班店在小紅書發(fā)布了招聘茶飲師宣傳帖，官方在評論區(qū)回答網(wǎng)友稱，該門店第一輪招聘已全部完結(jié)，預(yù)計在2月開業(yè)。
蜜雪冰城“出海”至今已有近五年的時間，2018年，蜜雪冰城以“MIXUE”這一品牌，在越南河內(nèi)開出第一家門店，正式開啟出海征程。近幾年，在國內(nèi)茶飲市場日漸飽和的環(huán)境下，蜜雪冰城在海外市場一路狂奔，目前，蜜雪冰城已在印尼、緬甸、老撾、馬來西亞、韓國、澳大利亞等國家開設(shè)門店，日本門店也將在今年3月開業(yè)。
根據(jù)蜜雪冰城披露的數(shù)據(jù)顯示，截至去年年中，蜜雪冰城在海外的門店數(shù)量已突破1000家。
在新茶飲內(nèi)卷加劇之下，為何蜜雪冰城能實(shí)現(xiàn)盈利。其實(shí)從財務(wù)數(shù)據(jù)中不難發(fā)現(xiàn)原因，從2019年到2022年，蜜雪冰城自營店一直維持在35家左右的規(guī)模，高的時候也就38家，但是加盟店從7000多家一路狂奔到20000多家。究其模式還是因?yàn)槊垩┍瞧鋵?shí)并不直接面對消費(fèi)者，而是向加盟商銷售商品，并從中獲利。
招股書顯示，2019年至2021年，蜜雪冰城向加盟商銷售商品的收入分別達(dá)到24.27億元、45億元和98.50億元，分別占總收入比例94.63%、96.21%和95.21%。銷售的商品包括食材、包裝材料、設(shè)備設(shè)施、運(yùn)營物資及其他，其中食材和包裝材料占總收入比例約八成。相對于上游原材料供應(yīng)商，蜜雪冰城同時擁有消費(fèi)品牌的優(yōu)勢。說到底蜜雪冰城的經(jīng)營模式是“品牌+供應(yīng)鏈”，做的是上游和中游生意。 因此加盟店開得越多，蜜雪冰城就越賺錢。
但隨著加盟店越來越多，蜜雪冰城也迎來了管理上的考驗(yàn)，因食品安全問題屢上新聞。而簡單粗暴的復(fù)制開店模式也讓蜜雪冰城在部分城市出現(xiàn)一條街上開了好幾家的情況，這必然會影響到單個門店的銷售。
蜜雪冰城賺錢了，那加盟商呢？一位在某二線城市開了兩家蜜雪冰城的加盟商向觀察者網(wǎng)表示：“開店三年了，加盟的錢還沒掙回來呢。”
本文系觀察者網(wǎng)獨(dú)家稿件，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載。
- 責(zé)任編輯: 童潔
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