觀察員
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搶占春節經濟，湊湊升級暢吃卡
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馬媛媛文不能測字，武不能防身。
2月1日起，呷哺集團旗下中高端火鍋品牌湊湊在國內近250家餐廳上線全新菜單。在本輪菜單升級中，值得關注的是有70%左右的產品推出了付費會員暢吃卡專享價。湊湊相關負責人表示，“為強化付費會員暢吃卡權益，新菜單暢吃卡專享菜品折扣力度高達30%，例如澳洲谷飼和牛大份暢吃卡會員價直降80元。”，此次新菜單付費會員暢吃卡權益的升級，也意味著呷哺集團各大品牌2024年將進一步加碼付費會員的數字化營銷，加強打造付費會員的差異化優質體驗。
2016年，湊湊首次以“火鍋+茶憩”的復合式新業態進入火鍋行業，經過7年多的發展，湊湊火鍋目前已在國內、中國香港、中國臺灣、新加坡等地布局超250家門店，連續三年營收規模超20億元。
呷哺集團創始人賀光啟自2021年制定了集團全產業鏈朝數字化升級轉型戰略，2022年打通了呷哺呷哺、湊湊、趁燒、茶米茶、呷哺食品五大品牌的會員，推出呷哺集團會員系統，啟動了跨五大品牌的數字化營銷戰略。截至目前，呷哺集團會員已超3700萬。
2023年5月，呷哺集團基于集團會員基礎上推出付費會員暢吃卡。自上線以來，付費會員暢吃卡逐步成為呷哺集團基礎營收之外的重要增長引擎，目前已取得過億元規模的付費會員收入。
本次湊湊新菜單還推出了共計30余款菜品新增小份規格，覆蓋肉類、海鮮類、蔬菜類等品類。小份菜上線后，消費者以同樣的價格可以多品嘗3至6款菜品。此外，湊湊還進行鍋底計費方式革新，打破過去鍋底按位收費模式，改成按鍋收費，大幅度降低聚餐成本。
為助力春節長假消費季，呷哺集團旗下各品牌都在為促進消費策劃多種活動，持續發力產品端。
值得一提的是，呷哺呷哺2024年春節檔跨界合作了賈玲執導并主演的電影《熱辣滾燙》。雙方將在全國900余家呷哺呷哺餐廳，聯合推出春節限定聯名套餐“熱辣滾燙團圓餐”，點購指定套餐有機會獲得《熱辣滾燙》電影票一張的互動福利。
本文系觀察者網獨家稿件，未經授權，不得轉載。
- 責任編輯: 馬媛媛
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