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文/王力 編輯/徐喆

自今年五月榴蓮上市以來，市場(chǎng)出現(xiàn)了一股降價(jià)熱潮，讓榴蓮從高價(jià)的奢侈品變成了普通百姓的“親民果”。網(wǎng)絡(luò)熱議不斷，如“榴蓮價(jià)格跳水”等詞匯頻現(xiàn)，消費(fèi)者紛紛抓住這一機(jī)會(huì)，享受低價(jià)榴蓮的美味。

據(jù)觀察者網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，截至6月26日，全國(guó)榴蓮批發(fā)價(jià)已大幅降至20.5元/斤，此前部分地區(qū)更是跌破10元/斤大關(guān)，實(shí)現(xiàn)了“榴蓮自由”的夢(mèng)想。這一價(jià)格趨勢(shì)的轉(zhuǎn)變，使得榴蓮不再遙不可及，普通消費(fèi)者也能輕松購買品嘗。

中國(guó)作為全球榴蓮鮮果的最大進(jìn)口國(guó)和消費(fèi)增長(zhǎng)最速的市場(chǎng)，因氣候和環(huán)境原因幾乎不產(chǎn)榴蓮。自2019年起，中國(guó)進(jìn)口新鮮榴蓮量超越車?yán)遄樱€(wěn)居進(jìn)口水果榜首。然而，高昂的價(jià)格一直是榴蓮市場(chǎng)的“絆腳石”。

但自2022年起，中國(guó)開始允許越南、菲律賓等東盟國(guó)家對(duì)華出口鮮榴蓮，打破了泰國(guó)“一家獨(dú)大”的市場(chǎng)格局。據(jù)中國(guó)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)進(jìn)口鮮榴蓮82.5萬噸，其中近95%來自泰國(guó)。而到了2023年，中國(guó)進(jìn)口鮮榴蓮量激增至142.6萬噸，增幅超過七成。其中，泰國(guó)供應(yīng)92.9萬噸，越南則提供了49.3萬噸。

多國(guó)角逐中國(guó)市場(chǎng)之際，榴蓮種植熱潮與供應(yīng)過剩促使價(jià)格下降。同時(shí)，我國(guó)榴蓮種植技術(shù)日臻成熟，預(yù)計(jì)至2026年將迎來生產(chǎn)高峰，種植面積達(dá)5萬畝，產(chǎn)量隨之攀升。屆時(shí)，十元一斤的榴蓮或成日常之選。

然而，隨著中國(guó)市場(chǎng)逐漸飽和，榴蓮的銷售壓力增加，迫使榴蓮只能以低價(jià)銷售來吸引消費(fèi)者。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)讓中國(guó)消費(fèi)者不僅大飽口福，而且有更多選擇。

本來生活水果買手周密表示，降價(jià)不損品質(zhì)。榴蓮產(chǎn)業(yè)進(jìn)步與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，供應(yīng)商和平臺(tái)提供品質(zhì)保障，如“保四房”和“空包退”服務(wù)，確保消費(fèi)者選購到新鮮、優(yōu)質(zhì)的榴蓮。榴蓮品種與口感日益多樣，金枕、干堯、貓山王等優(yōu)質(zhì)品種涌現(xiàn)，滿足消費(fèi)者不同需求。商家還創(chuàng)新推出榴蓮甜品、飲品等，擴(kuò)大榴蓮消費(fèi)市場(chǎng)。

昔日的“貴族”水果為何今年價(jià)格驟降？

榴蓮被譽(yù)為“水果之王”，關(guān)于榴蓮大幅降價(jià)的消息自5月份開始出現(xiàn)。

市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，6月26日，越南干堯榴蓮批發(fā)均價(jià)16.5元/斤，泰國(guó)金枕榴蓮批發(fā)均價(jià)22.5元/斤。從走勢(shì)看，全國(guó)各地榴蓮價(jià)批發(fā)價(jià)均創(chuàng)下月內(nèi)新低。

這也意味著，一個(gè)5斤左右的干堯榴蓮批發(fā)價(jià)則為82元/個(gè)，曾經(jīng)售價(jià)高達(dá)幾十元一斤的榴蓮，如今價(jià)格跌破20元，云南某些地方甚至達(dá)到了每斤10元的低價(jià)。這個(gè)價(jià)格變動(dòng)的背后蘊(yùn)含著復(fù)雜的市場(chǎng)供需變化、國(guó)際貿(mào)易政策調(diào)整以及產(chǎn)業(yè)鏈上的多方博弈。

從市場(chǎng)供需角度來看，榴蓮作為一種季節(jié)性水果，其供應(yīng)量和需求量之間存在較大的波動(dòng)。每年5月至9月是榴蓮的盛產(chǎn)期，大量榴蓮集中上市，導(dǎo)致供應(yīng)量顯著增加。

根據(jù)世貿(mào)組織2022年的統(tǒng)計(jì)，中國(guó)是全球最大的榴蓮進(jìn)口國(guó)和消費(fèi)國(guó)，消費(fèi)量占全球的82%。海關(guān)總署進(jìn)口數(shù)據(jù)得知，2023年鮮榴蓮的進(jìn)口總量為142.6萬噸，比2022年約增加了40%。也就是說，我國(guó)消費(fèi)者2023年大約“吃掉”了140萬噸榴蓮。

然而，盡管進(jìn)口量巨大，過去榴蓮價(jià)格卻持續(xù)攀升。主要原因在于單一供應(yīng)來源和高昂的運(yùn)輸成本。

雖我國(guó)是榴蓮消耗大國(guó)，但卻因氣溫、雨水等多重原因幾乎不種植榴蓮，過去，中國(guó)的榴蓮主要進(jìn)口自泰國(guó)，每年90%的榴蓮出口份額都分配給中國(guó)。然而，由于市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速，供應(yīng)不足導(dǎo)致價(jià)格上漲。泰國(guó)新鮮榴蓮?fù)ㄟ^海運(yùn)到達(dá)深圳需要10天左右，這幾乎是榴蓮保鮮的極限。相比之下，馬來西亞的榴蓮由于地理位置更遠(yuǎn)，只能通過空運(yùn)，這進(jìn)一步推高了榴蓮的價(jià)格。

2021年，中國(guó)榴蓮進(jìn)口量比2020年暴增了40%，但榴蓮單價(jià)卻上漲了20%。泰國(guó)的農(nóng)民們?cè)趩我还?yīng)市場(chǎng)的背景下能夠坐地起價(jià)，而中國(guó)消費(fèi)者只能為此買單。

2022年，區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定（RCEP）的簽署極大地改變了市場(chǎng)格局。越南成為了中國(guó)榴蓮市場(chǎng)的“攪局者”，其鮮榴蓮?fù)ㄟ^陸路運(yùn)輸，僅需一天半就能到達(dá)中國(guó)。這大幅降低了運(yùn)輸成本，使得越南榴蓮迅速占領(lǐng)市場(chǎng)份額。越南與中國(guó)接壤，運(yùn)輸時(shí)間僅需一天半，相比泰國(guó)的海運(yùn)運(yùn)輸要快得多。

而越南榴蓮一上市的價(jià)格就明顯低于泰國(guó)榴蓮。2023年中國(guó)進(jìn)口的鮮榴蓮有92.9萬噸來自泰國(guó)，49.3萬噸來自越南。雖然干堯榴蓮在名氣上還比不上金枕榴蓮，但是更多的榴蓮入門者選擇了價(jià)格更低的干堯榴蓮嘗試，也讓這一品種成了商家的引流利器。越南低價(jià)榴蓮的出現(xiàn)，迫使泰國(guó)榴蓮也不得不降價(jià)，以維持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

此外，2023，中老泰冷鏈班列正式通車，使得泰國(guó)榴蓮運(yùn)輸時(shí)間從兩周縮短至2-3天，大大提高了運(yùn)輸效率和競(jìng)爭(zhēng)力，未來這條中泰冷鏈班列將繼續(xù)延伸，最終目標(biāo)是連接新加坡的泛亞鐵路，這將進(jìn)一步降低包括馬來西亞在內(nèi)的東南亞各國(guó)榴蓮及其他農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸成本，預(yù)計(jì)會(huì)有更多優(yōu)質(zhì)、低價(jià)的東南亞農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，促進(jìn)中東貿(mào)易的繁榮。

除了市場(chǎng)供需變化和國(guó)際貿(mào)易政策調(diào)整外，產(chǎn)業(yè)鏈上的多方博弈也對(duì)榴蓮價(jià)格產(chǎn)生了影響。榴蓮產(chǎn)業(yè)鏈包括種植、采摘、運(yùn)輸、銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都涉及到不同的利益主體。

在榴蓮價(jià)格下跌的情況下，這些利益主體之間的博弈更加激烈。一些種植戶為了盡快消化庫存，不得不降價(jià)促銷；而一些批發(fā)商和零售商則利用價(jià)格優(yōu)勢(shì)加大采購量，以獲取更多的利潤(rùn)。

東南亞榴蓮市場(chǎng)變局：中國(guó)供應(yīng)鏈重塑與國(guó)產(chǎn)化進(jìn)程加速

進(jìn)口市場(chǎng)來源的增加在一定程度上推動(dòng)了榴蓮價(jià)格的下降，背后還有中國(guó)企業(yè)的介入。泰國(guó)國(guó)際貿(mào)易專家阿特·披訕瓦尼稱，中國(guó)已控制了大約70%的榴蓮批發(fā)和物流業(yè)務(wù)。他指出，泰國(guó)自己的榴蓮批發(fā)公司可能在不久的將來消失。

其中順豐控股通過增加的榴蓮冷鏈運(yùn)輸需求，鞏固了其在物流行業(yè)的領(lǐng)先地位。中國(guó)外運(yùn)則在國(guó)際物流業(yè)務(wù)中受益，特別是隨著《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》(RCEP)的簽署和實(shí)施，東南亞與中國(guó)之間的貿(mào)易往來更加頻繁，公司在榴蓮運(yùn)輸業(yè)務(wù)中的地位也相應(yīng)提升。

國(guó)內(nèi)企業(yè)重塑了榴蓮供應(yīng)鏈，儲(chǔ)存運(yùn)輸技術(shù)的提升，使得東南亞種植戶獲益的同時(shí)，也讓中國(guó)消費(fèi)者享受到更低價(jià)格的美食。

從國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈來看，榴蓮市場(chǎng)主要由“南百果、北鮮豐、西洪九”等企業(yè)主導(dǎo)。洪九果品是國(guó)內(nèi)最大的榴蓮分銷商，從原產(chǎn)地直采、自有工廠加工分揀，再銷售給全國(guó)終端批發(fā)商、新興零售商、商超等客戶，撬動(dòng)了整個(gè)中國(guó)的榴蓮市場(chǎng)。這一做法不僅提升了企業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，還增強(qiáng)了議價(jià)及利潤(rùn)能力。泰國(guó)的榴蓮果農(nóng)甚至要等洪九報(bào)完價(jià)后，再與其他商販做生意。

另一邊，中國(guó)對(duì)榴蓮的強(qiáng)勁需求也極大地推動(dòng)了東南亞地區(qū)的榴蓮經(jīng)濟(jì)繁榮。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)幾乎占據(jù)了全球榴蓮出口市場(chǎng)的絕大部分份額，而在此背景下東南亞國(guó)家都想來分一杯羹。

近期，國(guó)務(wù)院總理李強(qiáng)訪問馬來西亞期間，兩國(guó)簽署了關(guān)于馬來西亞鮮食榴蓮輸華植物檢疫要求的議定書，預(yù)示著中國(guó)消費(fèi)者將有機(jī)會(huì)品嘗到新鮮的馬來西亞榴蓮。中國(guó)作為馬來西亞榴蓮的主要出口市場(chǎng)，此前主要限于冷凍榴蓮及其制品。此項(xiàng)議定書的簽署，無疑為馬來西亞榴蓮的新鮮果肉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)鋪平了道路。

馬來西亞農(nóng)業(yè)和糧食安全部部長(zhǎng)沙布已向全國(guó)榴蓮種植者發(fā)出呼吁，鼓勵(lì)他們擴(kuò)大種植規(guī)模，以滿足日益增長(zhǎng)的中國(guó)市場(chǎng)。貓山王和黑刺榴蓮作為馬來西亞的頂級(jí)品種，一直備受中國(guó)榴蓮愛好者的喜愛。隨著中馬兩國(guó)在榴蓮貿(mào)易領(lǐng)域的合作不斷深化，未來將有更多的馬來西亞榴蓮進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，滿足中國(guó)消費(fèi)者的需求。同時(shí)，這也將為馬來西亞的榴蓮種植戶帶來更多的商機(jī)和發(fā)展空間。

目前，中國(guó)主要從泰國(guó)、越南、菲律賓等國(guó)家進(jìn)口榴蓮，但隨著馬來西亞榴蓮的加入，中國(guó)榴蓮市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局也將發(fā)生變化。匯豐銀行東盟經(jīng)濟(jì)學(xué)家Aris Dacanay指出，榴蓮市場(chǎng)仍在擴(kuò)大，東盟其他經(jīng)濟(jì)體急切地涌入，與泰國(guó)競(jìng)爭(zhēng)水果之王的主導(dǎo)地位。在越南，官方報(bào)道顯示，農(nóng)民們正在砍伐咖啡樹，為榴蓮騰出空間。

據(jù)此前相關(guān)報(bào)道，越南的榴蓮種植面積已超過11萬公頃，年產(chǎn)量達(dá)85萬噸。泰國(guó)政府預(yù)計(jì)，由于果農(nóng)不斷擴(kuò)大榴蓮種植面積，全國(guó)2023至2024年度的榴蓮產(chǎn)量將增加15.3%。在馬來西亞，為滿足中國(guó)對(duì)榴蓮的需求，勞布的叢林正被夷為平地，修成梯田以便種植榴蓮。

而在國(guó)內(nèi)，海南保亭熱帶作物研究所的榴蓮樹于2019年開始結(jié)果，海南省首批榴蓮種植基地——三亞育才生態(tài)區(qū)榴蓮基地于2020年開始規(guī)模種植。今年，海南榴蓮開始規(guī)模結(jié)果，預(yù)計(jì)掛果面積將增加到4000畝，總產(chǎn)量將達(dá)到250噸。國(guó)產(chǎn)榴蓮具有進(jìn)口榴蓮不具備的優(yōu)勢(shì)：樹熟，即沒有臭味，只有榴蓮本身的香味，6月份批量上市，接受市場(chǎng)的檢驗(yàn)。

本來生活水果買手周密表示：“從供應(yīng)鏈效率角度，國(guó)產(chǎn)榴蓮有充分的優(yōu)勢(shì)。一是“從產(chǎn)地到餐桌”的路徑更短，產(chǎn)品可以更加新鮮的姿態(tài)“走”到消費(fèi)者面前；二是流通鏈路縮短與高效，可以保障產(chǎn)品“樹上熟”，同樣品種口感可以更好。目前，國(guó)產(chǎn)榴蓮也的確打出了“樹熟”的概念，強(qiáng)調(diào)果子是在成熟度高的時(shí)候采摘，這對(duì)于追求極致口感的資深“榴蓮控”是很大的吸引力。”

然而，普通消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)榴蓮的信任和接受度還需時(shí)間培養(yǎng)。預(yù)計(jì)到2026年，國(guó)產(chǎn)榴蓮的生產(chǎn)高峰將達(dá)到5萬畝，屆時(shí)產(chǎn)量也會(huì)相應(yīng)增長(zhǎng)。隨著產(chǎn)量的提升和價(jià)格的下降，更加平價(jià)的榴蓮將于不久后問世。