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（文/解紅娟 編輯/馬媛媛）11月21日，有市場消息稱，星巴克正在探索其中國業(yè)務(wù)的選擇，其中包括出售星巴克中國業(yè)務(wù)股權(quán)或引入中國當(dāng)?shù)睾献骰锇榈目赡苄浴?

消息稱，星巴克已經(jīng)非正式地評估了包括國內(nèi)私募股權(quán)公司在內(nèi)的潛在投資者的興趣。知情人士還表示，目前，星巴克仍在評估，尚未就是否繼續(xù)推進(jìn)作出決定。

對此，星巴克全球發(fā)言人表示，“我們?nèi)娜庵铝τ谥袊鴺I(yè)務(wù)、伙伴（員工）以及在中國市場的長遠(yuǎn)發(fā)展。正如在第四季度財報電話會議上所說的那樣，公司正在花時間更深入地了解我們在中國的業(yè)務(wù)運營以及市場競爭環(huán)境。我們正在努力尋找最佳的增長途徑，其中包括探索戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系?！?

“這是未雨綢繆。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，整體來看，在中國的咖啡行業(yè)、咖啡市場、咖啡人群持續(xù)保持增長的情況下，星巴克的選擇還是比較多的，因為它的優(yōu)勢非常明顯，第三空間的獨特的運營模式讓他在整個中國的高端咖啡市場占據(jù)壟斷性的位置，所以這個決定可以算是防御性策略。

盤古智庫高級研究員江瀚也指出，這反映了星巴克在當(dāng)前中國市場競爭日趨激烈背景下的戰(zhàn)略考量。考慮到星巴克中國業(yè)績的下滑以及市場環(huán)境的變化，公司可能正在探索新的發(fā)展模式，包括通過出售股份來引入新的戰(zhàn)略投資者，以實現(xiàn)業(yè)務(wù)的增長和市場份額的擴大。“然而，星巴克發(fā)言人的回應(yīng)也表明，公司仍然致力于中國區(qū)業(yè)務(wù)的發(fā)展和合作伙伴關(guān)系的維護(hù)，因此這一消息的最終結(jié)果仍有待觀察?！?

星巴克中國市場營收下滑

不可否認(rèn)的是，星巴克近段時間的日子并不好過。

據(jù)星巴克2024財年第三季度顯示，期內(nèi)，星巴克實現(xiàn)凈收入91.14億美元，同比下降0.6%；經(jīng)營利潤為15.18億美元，同比下降4.2%；歸母凈利潤為10.55億美元，同比下降7.6%。經(jīng)營利潤率和歸母凈利率分別為16.7%和11.6%，較上年同期分別下降0.6和0.9個百分點。

門店方面，截至2024年6月30日，星巴克全球門店數(shù)量達(dá)到39,477間，同比增長6.1%。單季度新開526間，其中北美區(qū)域新開133間，國際市場新開396間，2024財年前三個季度累計新開1439間。

值得一提的是，星巴克中國門店持續(xù)加密，截至2024年6月30日，中國門店數(shù)量達(dá)到7306間，環(huán)比凈增213間。

興業(yè)證券研究報告指出，雖然在中國門店數(shù)量同比增長13%，但營業(yè)收入同比下降11%至7.338億美元，主要由于同店銷售同比下降14%，其中可同比交易量和平均客單價都下降了7%，顯示了中國市場激烈的競爭環(huán)境。

星巴克新董事長兼首席執(zhí)行官尼科爾就曾在9月時公開提到，星巴克近期的重點是美國，需要讓占比最大的業(yè)務(wù)恢復(fù)增長，當(dāng)然在世界各地也有很多機會，團(tuán)隊將專注于如何讓星巴克在中國恢復(fù)增長，并讓所有國際業(yè)務(wù)再次表現(xiàn)良好。

“最近的市場消息，恰恰印證了星巴克希望以更加靈活的方式確保全球第二大市場中國的持續(xù)增長?！本Ы莼觿?chuàng)始人品牌戰(zhàn)略專家陳晶晶表示，目前，星巴克全球100%控股星巴克中國內(nèi)地市場，這樣的垂直管理方式能夠更好實現(xiàn)全球戰(zhàn)略與業(yè)務(wù)的一體化，但弊端在于犧牲了本土市場的靈活性，以及全球化決策鏈條過長導(dǎo)致的錯失戰(zhàn)略發(fā)展時機。

陳晶晶進(jìn)一步表示，出售部分股權(quán)或者引入中國當(dāng)?shù)睾献骰锇槭且粋€合理的戰(zhàn)略選擇，體現(xiàn)了其對中國市場長期發(fā)展的重視和靈活的經(jīng)營策略。出售股權(quán)可幫星巴克獲取資金，持續(xù)擴張；選擇合適的本地合作伙伴，將幫助星巴克獲取更多資源，鞏固市場地位。關(guān)鍵在于星巴克如何在全球化與本地化之間找到平衡，應(yīng)對快速變化的市場競爭和消費者需求。

江瀚也認(rèn)為，業(yè)務(wù)獨立可以讓公司更加專注于中國市場的發(fā)展，制定更符合當(dāng)?shù)叵M者需求的戰(zhàn)略，同時減少與總部的溝通和協(xié)調(diào)成本。同時，星巴克獨立后的公司可能更容易獲得融資和進(jìn)行資本運作，有助于加速業(yè)務(wù)的擴張和創(chuàng)新。

同時，江瀚也指出，業(yè)務(wù)獨立也可能帶來一些挑戰(zhàn)，如需要建立獨立的運營和管理體系，以及面對更加復(fù)雜的市場環(huán)境和競爭壓力。對于百勝中國和麥當(dāng)勞來說，是否選擇業(yè)務(wù)獨立需要綜合考慮公司的戰(zhàn)略定位、市場環(huán)境以及長期發(fā)展需求。

咖啡市場競爭激烈

星巴克業(yè)績下滑背后，中國咖啡市場競爭日趨激烈。

據(jù)《中國咖啡產(chǎn)業(yè)報告2024》顯示，目前我國整體咖啡市場規(guī)模達(dá)到1500億元，其中現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模超過1200億元。報告指出，現(xiàn)磨咖啡將快速成為消費主流，預(yù)計市場份額將從不足40%提升至超80%。

為了快速搶占市場，瑞幸、庫迪等本土咖啡品牌打起了價格戰(zhàn)，并對星巴克構(gòu)成了巨大威脅。

觀察者網(wǎng)了解到，瑞幸與庫迪價格戰(zhàn)始于2023年初，為搶占市場，瑞幸推出9.9元的優(yōu)惠活動，作為反擊，庫迪推出了8.8元甚至更低的咖啡價格。這場價格戰(zhàn)持續(xù)了一年多，隨著星巴克的不斷下沉，咖啡市場競爭愈發(fā)白熱化。

據(jù)不完全統(tǒng)計，星巴克主要通過發(fā)放優(yōu)惠券、推出優(yōu)惠套餐和參與直播促銷三種形式加入價格戰(zhàn)。

具體來看，星巴克通過自身APP以及第三方平臺如美團(tuán)、餓了么等發(fā)放大量優(yōu)惠券，如三杯49.9元、雙杯39.9元、單杯7折券等，使得消費者能夠以更優(yōu)惠的價格購買到其產(chǎn)品。

與此同時，星巴克在外賣平臺上推出優(yōu)惠套餐，原價3字開頭的熱銷產(chǎn)品如拿鐵、星冰樂等如今只需十幾二十元；通過抖音和第三方配送平臺的直播提供折扣券，進(jìn)一步吸引消費者。

陳晶晶指出，中國咖啡市場的競爭日趨激烈，無論是瑞幸等品牌通過更具吸引力的價格、更具創(chuàng)新創(chuàng)意的產(chǎn)品吸引年輕者，還是不斷興起的小眾網(wǎng)紅咖啡品牌，都在不斷蠶食著星巴克的市場份額。星巴克在全球?qū)用嫱瞥龅摹癇ack to Starbucks”戰(zhàn)略，希望通過加強品牌的社交體驗，增強顧客粘性，帶來業(yè)務(wù)的持續(xù)增長，但中國市場激烈的競爭卻使得星巴克難以平衡其高端定位和穩(wěn)定的客流。

在陳晶晶看來，在這種情況下，出售部分股權(quán)或者引入中國當(dāng)?shù)睾献骰锇槭且粋€合理的戰(zhàn)略選擇，體現(xiàn)了其對中國市場長期發(fā)展的重視和靈活的經(jīng)營策略。