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當(dāng)?shù)貢r間11月19日，美國食品藥品監(jiān)管局（FDA）在其官網(wǎng)公布，全球首例轉(zhuǎn)基因食品動物——轉(zhuǎn)基因三文魚上市了。FDA表示，基于科學(xué)結(jié)論的分析，轉(zhuǎn)基因三文魚與非轉(zhuǎn)基因大西洋三文魚“同樣安全”，并且“同樣富有營養(yǎng)”，可以安全食用。

美國作為轉(zhuǎn)基因作物種植第一大國，轉(zhuǎn)基因作物獲得FDA批準(zhǔn)上市已經(jīng)屢見不鮮，譬如今年3月20日FDA就又批準(zhǔn)了美國愛達(dá)荷州辛普洛特公司（J.R.Simplot Co.）的6種土豆，以及加拿大奧卡納根特色水果公司（Okanagan Specialty FruitsInc）的兩種蘋果上市。然而，此次來自AquAdvantage公司的轉(zhuǎn)基因三文魚獲批還是引發(fā)廣泛關(guān)注，因為這是全球首例獲得官方批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因食品動物，也是歷史上第一例獲得FDA批準(zhǔn)養(yǎng)殖上市的轉(zhuǎn)基因動物，意義重大。

需要指出的是，美國并無相關(guān)法律要求轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品貼標(biāo)簽表明“轉(zhuǎn)基因”身份，需要標(biāo)明的是食品的產(chǎn)地和食物營養(yǎng)屬性。然而，F(xiàn)DA同樣注意到“消費(fèi)者希望知道他們所吃的東西里是否含有轉(zhuǎn)基因成分”，所以FDA發(fā)布了兩份指導(dǎo)性文件，以引導(dǎo)“自愿對其產(chǎn)品進(jìn)行轉(zhuǎn)基因/非轉(zhuǎn)基因區(qū)分的生產(chǎn)者對其產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識。”

（FDA官網(wǎng)原文鏈接：FDA Has Determined That the AquAdvantage Salmon is as Safe to Eat as Non-GE Salmon）

很多人此時的心情是這樣的：

“美國FDA是怎么辦事的！轉(zhuǎn)基因魚能吃么？吃了不會長四對魚翅么？”

然而FDA的科學(xué)家認(rèn)為，這都不是事兒。FDA嚴(yán)格的實驗表明，AquAdvantage轉(zhuǎn)基因三文魚，人和動物吃了都沒事兒。

“FDA拿美國人民的生命安全當(dāng)兒戲！不負(fù)責(zé)任！”

事實上，F(xiàn)DA2010年就完成了轉(zhuǎn)基因三文魚的食品安全評估，并于2012年發(fā)布了環(huán)境影響聲明。然而，從完成評估到最后決定，F(xiàn)DA用了整整5年，據(jù)FDA的說法，這是因為批準(zhǔn)首例轉(zhuǎn)基因食品動物，所以非常謹(jǐn)慎，但很多美國人認(rèn)為，這背后肯定有政治或利益因素驅(qū)使。“陰謀論”當(dāng)然有市場，但從FDA公告上或其他任何證據(jù)上都沒法看出來。

“美國人食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)還是低，歐洲人肯定不吃轉(zhuǎn)基因的東西。”

對于轉(zhuǎn)基因三文魚來說，暫時是的……（不然怎么是全球首例嘛）。可是……歐盟委員會在今年的4月24日宣布，批準(zhǔn)10種新的玉米、大豆、油菜、棉花等轉(zhuǎn)基因食品和飼料在歐盟上市，有效期為10年。此外，還有兩種轉(zhuǎn)基因鮮花獲準(zhǔn)進(jìn)口，7種上市“許可證”到期的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品獲得歐盟委員會續(xù)批。在此之前，歐盟已批準(zhǔn)了58種轉(zhuǎn)基因食品和飼料在歐盟上市，其中包括玉米、棉花、大豆、油菜和甜菜。轉(zhuǎn)基因動物走上歐洲人民的餐桌，恐怕只是時間問題。

“管他FDA怎么批，反正我不吃。”

很多美國人也這么想，一些環(huán)保團(tuán)體在FDA門口打出了“No to Frankenfish”（拒絕怪魚）的標(biāo)語，并表示全球已有1,005,491人支持反對轉(zhuǎn)基因三文魚行動。應(yīng)該說，任何消費(fèi)者都有選擇的權(quán)利，筆者也尊重他們的個人意愿，但用妖魔化的語言進(jìn)行宣傳，似乎有些越線了吧。

“養(yǎng)的轉(zhuǎn)基因三文魚跑了怎么辦？”

如前所述，F(xiàn)DA早在2012年就發(fā)布了AquAdvantage三文魚的環(huán)境影響聲明，公告了其對環(huán)境的安全性。為了以防萬一，F(xiàn)DA在此次公告中還特地說明：“由于AquaBounty公司采用陸地養(yǎng)殖設(shè)施進(jìn)行人工養(yǎng)殖，因此這些三文魚極其不可能有機(jī)會跑到野生環(huán)境里。”另外，上市的都是三倍體無生育力的雌性，即使流入自然，它們依然無法繁衍。三倍體絕育也不是什么新鮮玩意兒，從香蕉到鮑魚，早就司空見慣，安全得很。

“絕育就意味著養(yǎng)殖戶只能向這個公司買魚苗了，這是個大陰謀。”

轉(zhuǎn)基因三文魚如果在單位時間的產(chǎn)量上有很大優(yōu)勢，未來一旦普及開來，確實會占領(lǐng)相當(dāng)大的養(yǎng)殖市場份額，但也難保不會有其他生物公司的競爭。另一方面，如果產(chǎn)量的提高足夠大，反而有可能提供立法空間，減少野外捕撈，從而保護(hù)自然種群，維護(hù)野外三文魚的多樣性。

那么，此次AquaBounty公司的研究人員，到底對三文魚動了什么手腳？

作為西餐最廣為人知的名貴魚類之一，三文魚因其肉質(zhì)鮮美、口感爽滑，且含有豐富的不飽和脂肪酸、Ω-3脂肪酸等耳熟能詳?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)而備受廣大吃貨關(guān)注。然而由于普通三文魚只在春夏才能生長發(fā)育，成長需要三年之久，且主產(chǎn)地阿拉斯加和加拿大又實施嚴(yán)格的捕撈配額控制，使得三文魚難以送入千家萬戶的廚房里。

為了使三文魚能夠滿足更多吃貨的需要， AquaBounty公司的研究人員干了兩件事：

1.從帝王鮭魚（又名奇努克鮭，學(xué)名Oncorhynchus tshawytscha）體內(nèi)提取的生長激素基因序列，以增加轉(zhuǎn)基因三文魚的生長激素分泌；

2.從大洋鱈魚（學(xué)名 Zoarces americanus）體內(nèi)提取的抗凍蛋白基因的啟動子序列，調(diào)節(jié)激素的合成，使轉(zhuǎn)基因三文魚可以在寒冷的水域中生存，并且在冬天也能繼續(xù)生長發(fā)育。巧妙的是，由于只轉(zhuǎn)了啟動子，三文魚不會產(chǎn)生任何抗凍蛋白，完全不需擔(dān)心抗凍蛋白的安全性。

這樣一來，原本需要3年才能上市的三文魚，現(xiàn)在只需要18個月就可以擺上餐桌了。

有人聽到“生長激素”可能會不寒而栗，但人類從上世紀(jì)60、70年代開始，就將魚類生長激素用于養(yǎng)殖，到目前為止也沒有任何證據(jù)證明對人體有害。畢竟，魚是魚綱的，人是哺乳綱的，離得那叫一個遠(yuǎn)。有些人在談到轉(zhuǎn)基因時，總認(rèn)為要經(jīng)過幾代人的檢驗才算安全，即使以這個“標(biāo)準(zhǔn)”來看，魚類生長激素也是合格的，即使是他們，也應(yīng)該放心才對。

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