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近期蔬菜價格上漲，到底咋回事？

有關專家指出，系高溫、降雨偏多等因素共同作用的結果，9月上旬或回歸預期。

據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，8月16日~22日，監測的19種蔬菜價格中，菠菜、萵筍、大白菜、西紅柿和芹菜的價格環比漲幅較大。按照我國蔬菜季節性波動規律來看，預計后市蔬菜價格仍將保持上行趨勢，但上行空間有限；9月上旬后，將進入季節性下行區間。

“紅莧菜昨天3.5元一斤，今天4元一斤了。我們進貨價漲了，沒辦法。”8月22日，在北京市六里屯某市場經營菜店的袁輝一邊幫客戶稱重，一邊給客戶報價。而在某線上買菜平臺，一份300克的紅莧菜標價4.98元，算下來一斤要8元多。

近日，記者走訪北京市多家菜市場發現，百姓餐桌上常見的蔬菜仍在漲價。對此，有關專家指出，近期蔬菜價格上漲系高溫、降雨偏多等多種因素共同作用的結果，9月上旬或回歸預期。

大多數綠葉菜仍維持在高位價格

袁輝告訴記者，近兩個月來，蔬菜價格持續走高。“附近居民來買菜，天天都說‘價格漲得離譜’，其實我們也沒辦法。”袁輝解釋，菜店銷售的蔬菜來自云南、廣東、山東等地，但近期各地高溫和大雨交替出現，導致蔬菜生長受到影響，供應量減少，批發價格自然上漲。“常在本店批發蔬菜的飯店也頂不住，黃瓜價格漲得厲害，一盤涼拌黃瓜成本都得10元左右。”袁輝說。

據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，8月16日~22日，農產品批發價格200指數為130.82點，比上周上升3.14點，比去年同期上升10.67個點。全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為5.26元/公斤，比上周上升5.8%，同比上升38.4%。監測的19種蔬菜價格中，菠菜、萵筍、大白菜、西紅柿和芹菜的價格環比漲幅較大，幅度分別為14%、13.4%、12.9%、10.2%和8.9%。

不過，近日來，黃瓜和胡蘿卜的價格降價明顯，“貴的時候9元一斤，現在5元、6元一斤，降了不少。”袁輝介紹，盡管如此，大多數綠葉蔬菜還是維持在高位價格，“菠菜漲價格外明顯，超市要賣9元多一斤。”

價格上漲符合季節性波動規律

多地蔬菜持續漲價，背后的原因引發了熱議，許多居民在感嘆蔬菜漲價的同時，也在懷疑蔬菜漲價是否有人為推動。對此，中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥在接受媒體采訪時表示：“蔬菜價格趨勢雖然會在一定時期內穩步上揚，但一般資本‘炒不動’，10多年前有資本惡意炒作導致的‘蒜你狠’‘姜你軍’現象不會再出現。”

中國農業科學院農業經濟與發展研究所副所長孔繁濤告訴記者：“總體來看，目前蔬菜價格上漲仍然符合蔬菜價格季節性波動規律，而且基本處在常規波動范圍之內。”

孔繁濤認為，近兩個月蔬菜漲價是多種因素共同作用的結果。

一是夏季溫度較高，不利于蔬菜生長，影響蔬菜市場供應，屬于“夏淡”現象，蔬菜價格處在季節性上漲時期。

二是降雨偏多不利于蔬菜流通。近幾個月，湖南、山東、四川、安徽等多地出現強降雨、雷暴大風等不利天氣，導致蔬菜產量下降，也影響了蔬菜采收、外運。

三是菜農前期預期收入偏低影響生產積極性。今年5月~6月上旬，由于蔬菜面積擴大、產量過剩以及異常天氣、重疊上市等因素，個別品種蔬菜出現區域性、階段性的滯銷賣難等現象，嚴重挫傷了菜農積極性，導致個別地方出現提前拔秧、棄管、棄收等現象。由此，降低了菜農預期收益，導致7月、8月蔬菜產量下降、上市量不足。

“多種原因作用下，蔬菜市場供應相對不足，拉動了蔬菜價格上行。”孔繁濤說。

9月上旬或回歸預期

據媒體報道，近期上海組織蔬菜生產基地加強田間管理和采收作業，搶種雞毛菜、米莧等耐高溫速生蔬菜；北京協調新發地等主要批發市場進一步拓寬供貨渠道，組織大型連鎖超市和直營直供企業加大基地直采力度……各地多措并舉穩住蔬菜價格，保障百姓“菜籃子”。

蔬菜價格后期走勢如何？孔繁濤分析認為，按照我國蔬菜季節性波動規律來看，預計后市蔬菜價格仍將保持上行趨勢，但持續時間、上行空間都會有限；上行至9月上旬后，將進入季節性下行區間。

農業農村部種植業管理司調研數據顯示，6月，全國蔬菜在田面積1.12億畝，同比增加1%。蔬菜在田面積穩中趨升，蔬菜保供基礎較好。而對蔬菜生長影響較大的天氣因素也有利好消息。根據國家氣候中心預測，9月除東北西部、內蒙古東部、華南、西南地區南部等地氣溫接近常年同期外，全國其余地區氣溫較常年同期偏高，蔬菜生長、產量有望向好。在短期沖擊性影響退去之后，前期因災受損地區的蔬菜生產逐步恢復，市場供應量有望持續增加，蔬菜價格將逐步回穩。

但孔繁濤也提醒，極端天氣等不利條件仍存在，蔬菜生長、存儲、保鮮和運輸都會受影響，蔬菜價格波動情況或在所難免。在市場經濟條件下，要理性看待蔬菜等鮮活農產品的價格波動，這是經濟再生產和自然再生產共同作用的結果。

“事實上，可以采取多種有效措施推動蔬菜市場的平穩運行。”中國農業科學院農業信息研究所助理研究員安民告訴記者，目前，我國蔬菜產業形成了供需大范圍、長距離的產銷相對分離模式，而蔬菜產業具有明顯的季節性、區域性特征。各地應解決產銷信息不對稱、市場供需不匹配的問題，有效推進產銷銜接，再通過完善流通體系，實現蔬菜市場的有效供給，保障蔬菜市場平穩運行。

（工人日報 記者 徐瀟）