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“摩羯”打亂文昌雞產業鏈:有養殖戶損失上千萬元,每只雞成本或漲七八元
最后更新: 2024-09-19 10:33:54一場超強臺風過后,打亂了海南文昌雞供應鏈,并將對全國以文昌雞為主要原料的椰子雞餐廳造成沖擊和影響。
“現在雞棚還沒修復完,臺風過后仍需要清理雞場,每天累得腰酸背疼?!?月10日下午,海南省文昌市昌灑鎮文昌雞養殖戶阿生告訴第一財經記者。
此前,臺風“摩羯”于4天前的9月6日16時20分前后,以超強臺風級在文昌市沿海登陸,登陸時中心附近最大風力17級以上?!拔覀兊碾u棚鐵皮被吹不見了,棚下雞籠內幾千只文昌雞也受災死亡了?!卑⑸f。
不單單是阿生的養雞場。當地另一家大型文昌雞供應企業負責人潘老板也告訴第一財經記者,“(這次臺風過后公司)受災的(文昌)雞數量達十幾萬只,初步估計損失在1500萬(元)以上。”
據了解,文昌雞具有400多年的養殖歷史,皮薄嫩滑、肉味馥香,是海南最負盛名的傳統名菜,號稱海南四大名菜之首。此次源頭雞肉供應受到限制,也直接影響了下游椰子雞餐廳。多家椰子雞品牌表示,短期內文昌雞供應可能會受到影響。
“海南文昌當地很多養殖場供應全國大大小小的椰子雞餐廳,短期幾個月內,消費者吃到的文昌雞質量多少會受到影響?!比A南一家椰子雞品牌餐廳對第一財經記者說。
有養殖戶損失上千萬元
此次臺風登陸的文昌市翁田鎮與臨海的昌灑鎮相鄰。記者了解到,本次“摩羯”來臨后,有部分文昌雞養殖戶將自家的雞轉移到房子中,盡量減少損失。也有養殖戶在社交平臺表示,雞棚遭到了損壞,但是雞都安全。還有一些養殖戶重新加固了雞窩,以保證雞能安穩度過臺風時期。
阿生就是在本次臺風中受災的養殖戶。阿生的養殖場位于昌灑鎮的一個村莊半山腰上,這里是一個現代化的養殖場,擁有幾條碩大的養殖生產線,圈養了上萬只文昌雞。從事文昌雞養殖多年來,阿生從未遇到過威力如此之大的臺風。
據氣象部門發布的信息,今年第11號臺風“摩羯”9月6日16時20分前后在海南省文昌市翁田鎮沿海登陸,登陸時中心附近最大風力17級以上(超強臺風級,62米/秒)。此次臺風成為史上登陸中國最強秋臺風,也是繼2014年第9號臺風“威馬遜”之后,登陸中國的最強臺風。
“臺風過后養雞場真的是一片廢墟,把我們的鐵皮雨棚也吹走了,養殖生產線旁臨時搭建的辦公室房頂也掀了,很多活雞也在狂風中死掉了,初步統計達三四千只?!卑⑸f,有的養雞場的鐵皮雨棚被吹跑到1公里以外才被人找到。
受臺風影響,海南文昌等地迎來狂風暴雨,供電、供水、通信、交通等基礎設施遭到嚴重破壞。阿生說,當天晚上9點以后,臺風走了,由于風雨不暢直到第二天才趕到養雞場。
通過阿生提供的視頻,第一財經記者發現,養雞場內的部分雨棚已被吹走,有的發生較為嚴重的破損和變形,雞籠上的部分鐵皮已發生變形,場內的樹木東倒西歪,工作人員正在轉移風雨中的文昌雞。
“之后我們緊急將死雞清理出來,進行掩埋處理,并對養雞場進行全面消毒消殺,不然會影響其他活雞的健康?!卑⑸f。
“臺風來臨之前,我們其實已經做了預案,提前從養殖場撤回來了,并將辦公室門窗緊閉,沒想到還是受災了?!卑⑸f,這幾天工作人員正在找人重新維修養殖場,包括修筑雞籠和雨棚,目前仍在抓緊修復。
阿生的養殖場由廣州椰子雞品牌聚匯坊公司負責人曾德超投資興建。聚匯坊主打招牌特色是椰子雞,在廣東擁有11家餐廳,包括廣州9家,茂名2家。為了擁有穩定的文昌雞原料,曾德超遂在文昌當地投資了多家養殖場,圈養了兩萬多只文昌雞。
文昌雞養活文昌市16000人
文昌雞是文昌市較為重要的產業之一。
文昌雞人民政府官網顯示,截至2023年10月,全市現有飼養(出欄)1萬只以上文昌雞養殖(場)1776家(戶),規?;曫B占總出欄量的90%以上,從業人數達16000人。文昌雞養殖分牧養(坡雞)和籠養(育肥雞)兩個階段,產業分布主要集中在錦山鎮、馮坡鎮、鋪前鎮、潭牛鎮、抱羅鎮、公坡鎮、東路鎮等北部、中部鄉鎮。2022年,全市文昌雞飼養量8073.08萬只、同比增長6.52%,出欄6073萬只、同比增長6.3%,總產值達34.32億元,養殖及出欄量均占全省一半。文昌雞養殖分牧養(坡雞)和籠養(育肥雞)兩個階段,產業分布主要集中在錦山鎮、馮坡鎮、鋪前鎮、潭牛鎮、抱羅鎮、公坡鎮、東路鎮等北部、中部鄉鎮。
專注于文昌雞經營的業內人士告訴第一財經記者,文昌雞產業鏈業內經常對消費者強調的是“散養+籠養”的養殖模式,“文昌雞的養殖主要分兩個環節,第一個階段是散養,將它們放在山林里散養110天左右;110天后,會把這些雞抓起來,送到籠子里再圈養40天,進行育肥增香。這樣養殖出來的文昌雞,既能保持散養期間的肉質緊實,又能擁有籠養后的脂肪豐富?!?
散養模式和籠養模式意味著文昌雞養殖產業鏈的分工。據阿生介紹,此次受災比較嚴重的還是本地散養模式的文昌雞,“這些雞都是散養在山林里,有些雞舍也搭建得不夠牢固,臺風來臨之后,這些雞也四散各地?!?
“我們前兩年投資了幾百萬元,租賃農地,并進行場地平整,修建養殖場,搭建鐵制雞籠和雨棚,購置養殖設備等,可以同時養殖十幾萬只文昌雞?!痹鲁f,目前預估損失達幾十萬元。
除阿生的養殖場之外,潘老板的文昌雞養殖場也受損較為嚴重。9月10日下午,潘老板告訴第一財經記者,此次受損的“籠雞”和“種雞”達十幾萬只,損失初步估計在1500萬(元)以上,“我們也向政府部門報告了公司的損失?!?
“我們另外一個基地,也有5棟雞舍全部(被臺風)搞壞了?!迸死习逭f,現在找時間恢復,但是這個(損失)缺口還是蠻大的,很無奈。
文昌市此前還制定了產業發展規劃。到2025年,全市文昌雞飼養量達1.35億只,出欄量達1.0億只、年平均增長率為20%,文昌雞產業總產值達100億元。
目前看來,要實現這一目標或許有一定難度。9月10日,第一財經記者致電文昌市農業農村局,工作人員表示,目前文昌雞所受的損失數據還在統計中。
據海南省政府官網消息,9月9日,海南省委書記馮飛前往文昌市檢查指導災后恢復重建工作。在昌灑鎮文昌雞育種場、云濤養殖場等受損嚴重養殖企業,馮飛鼓勵經營者振奮精神、共渡難關,“要加大對受損企業金融、技術等方面支持力度,努力將損失降到最低。要在全省開展受災企業‘一對一’幫扶服務,把災后恢復重建和產業提檔升級相結合,幫助企業提升抵御風險能力,促進企業持續健康發展。”
還能實現椰子雞自由嗎?
9月10日下午,忙著災后重建的潘老板告訴第一財經記者,自1997年開始,他在文昌從事文昌雞養殖長達20多年。華南海南椰子雞餐飲行業人士告訴記者,潘老板公司主要做文昌雞批發,供應全國許多椰子雞餐廳。
潘老板告訴記者,過往他公司的文昌雞供應給全國200多家椰子雞餐廳,“(很多)文昌雞都死亡了,存籠雞少了,價格肯定會上漲?!?
阿生也對第一財經記者證實,當地文昌雞交易價格出現了上漲?!斑@幾天本地文昌雞的價格開始上漲了,昨天的毛雞價格還是在10.5元/斤,今天每斤已經漲了2.5元,達13元/斤?,F在本地非常缺文昌雞,預計價格還會繼續往上漲?!卑⑸f。
曾德超告訴第一財經記者,“一般養夠天數的文昌雞均重在3.5斤以上,這意味著每只雞的原料成本將漲七八元?!?
上海一家名為“椰庭”的椰子雞餐廳工作人員對第一財經記者表示,門店的雞都是文昌雞,估計海南文昌雞最近可能會漲價,但是門店不會因此上調價格,會想辦法從海南各供應商采購文昌雞,公司承擔漲價帶來的成本。
業內人士預測,此次臺風對文昌雞養殖鏈條的影響會傳導到餐飲消費環節,“后續肯定會影響椰子雞的質量,比如有的尚未達到重量標準的文昌雞,會提前被屠宰流入餐桌。”
9月9日,連鎖椰子雞火鍋品牌“同仁四季”在其官微發文稱,由于受到臺風“摩羯”影響,其位于海南文昌市的文昌雞養殖基地損毀嚴重。同仁四季表示,本批次文昌雞未遭到損失。目前已在海南省各級政府部門指導下積極開展災后修建工作,短期內文昌雞供應可能會受到影響,但整體情況仍在可控范圍。
連鎖椰子雞火鍋品牌“四季椰林”也發文稱,因受到臺風“摩羯”影響,其位于海南文昌的四個文昌雞養殖基地受到嚴重破壞,未來6個月內將對各分店實施限量供應文昌雞。
標簽 海南- 原標題:深度|“摩羯”打亂文昌雞產業鏈:有養殖戶損失上千萬元,每只雞成本或漲七八元
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