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上海的吃貨們再也不用羨慕廣深的小伙伴啦，喜茶熱麥終于登陸魔都！8?11?，上海?家“喜茶熱?”?駐新天地湖濱道，這也是?2017年2?喜茶?滬以來，在上海開出的第12家門店。

說到喜茶，“網(wǎng)紅”、“要排好久隊”，就是很多人對它的第一印象。回憶“網(wǎng)紅”喜茶初入上海，每天上百人排隊的場面刷爆了朋友圈。

而如今，占領(lǐng)完茶飲圈的喜茶又要改行進軍烘培界，做起軟歐包，小編不禁有點心疼上海人民，今后買面包可能也要排隊了？

近年來，烘培市場熱鬧非凡。隨著消費結(jié)構(gòu)升級換代，烘培市場的市場容量逐年增長，烘培產(chǎn)業(yè)正處于最好的時代。根據(jù)預(yù)測，2020年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計達到5500億人民帀。

作為烘培市場的新晉網(wǎng)紅，軟歐包比起普通面包口感更有嚼勁，更香軟，也非常符合亞洲人的口味，能迅速贏得市場青睞不足為奇。

這么看來，網(wǎng)紅茶飲結(jié)合網(wǎng)紅軟歐包的組合就能達到1+1＞2的效果。

憑借著敏銳的市場嗅覺，喜茶開創(chuàng)了子品牌喜茶熱麥。喜茶熱?即“熱愛??”的縮寫，專注軟歐包。

2017年3?25?，喜茶開創(chuàng)了喜茶熱麥在?州開出第?家?店，并受到好評。此后，喜茶熱?在?深地區(qū)開疆拓?，并?路向北，如今終于登陸上海，給魔都??帶來“靈感軟歐包”。

然而，喜茶在茶飲市場已經(jīng)是名列前茅，為何要跨界烘焙屆？

喜茶創(chuàng)始人聶云宸表示，喜茶做軟歐包其實源于他對烘焙的興趣。

“除了新式茶飲，我們想把做茶的靈感同樣用于配茶食用的軟歐包上，于是2017年3月第一家喜茶熱麥在廣州開幕，有很多首創(chuàng)性的軟歐包，比如咖喱土豆、雜菌松露、芥末金槍魚等，都是靈感之作。”聶云宸說。

做喜茶熱麥與喜茶的初心是一樣的，聶云宸希望做出真正的好的產(chǎn)品，對這個行業(yè)產(chǎn)生一點影響。

據(jù)介紹，喜茶熱麥與市面上那些中央廚房統(tǒng)一配貨、冷凍面團不同的是，喜茶熱麥一直堅持面團發(fā)酵、烘焙都是當(dāng)天在門店的烘焙室里現(xiàn)場發(fā)酵，現(xiàn)場制作的，保證大家嘗到的是新鮮、天然、純正、健康的麥香。

據(jù)官網(wǎng)顯示，喜茶目前在北京、上海、廣州、深圳等13地區(qū)共有89家店，但算上此次在上海新開業(yè)的這一家，目前僅有5家喜茶熱麥門店。

目前市面上有很多茶飲搭配歐包的做法，喜茶為什么沒有把這個模式規(guī)模化，僅僅開了幾家店？

聶云宸表示，“我們對于產(chǎn)品有自己的標(biāo)準(zhǔn)和要求，我們希望做最好的面包，目前喜茶熱麥，每一家門店都有自己獨立的烘焙區(qū)，所有面包都是當(dāng)天現(xiàn)場烘焙制作的。”

“這不是一條很商業(yè)化的道路，事實上我們知道市面上絕大多數(shù)的面包店，快速擴張的話就要做成品配送，冷凍面團等等，這在口味上還是有影響的。但喜茶不想在這個方面做妥協(xié)，我們還是希望能夠做出最好最天然健康的產(chǎn)品提供給消費者。所以目前我們只是做了一個嘗試，并沒有快速擴張‘喜茶熱麥’這個品牌的考慮。”

值得一提的是，本次滬上喜茶熱?開業(yè)，特別推出外型?巧可愛的“迷你包包”，選?最熱?的6款熱??包，身材?巧，?感豐富，并且只在上海發(fā)售。

上海限定款“迷你包包”

其所??材與常規(guī)?包?致，外形卻更加?巧可愛，??吃掉，滿?留?。

?盒“迷你包包”囊括六種熱賣?味：南?圈圈、墨?腸?棍、特濃?巧、苦芋泥條、芝芝培根、爆紫?條，滿?各種?感各類?味的需要。

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