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據(jù)微信公號(hào)“錢江晚報(bào)”（qianjiangwanbao）21日消息，一提起“生蠔”這種美食，不少人都忍不住流口水，肥腴多汁的蠔肉，鮮甜肥美“爆漿”瞬間口感超滿足。而深圳最近卻有4名年輕健壯的健身教練卻被“兩打烤生蠔”放倒！

吃宵夜后腹痛 疾控專家懷疑諾如病毒

近日，深圳4個(gè)年輕的健身教練，晚上下班后去吃夜宵，點(diǎn)了一盆龍蝦，兩打烤生蠔，結(jié)果吃完第二天就開始腹痛、拉肚子。

4名健身教練拉肚子后，趕緊前往深圳某醫(yī)院治療，急診科醫(yī)生一看這是中毒表現(xiàn)，立馬請求深圳市疾控中心調(diào)查支援。

“緊急報(bào)告，我們醫(yī)院收治了數(shù)位年輕人，都有中毒表現(xiàn)，現(xiàn)在正腹痛、腹瀉、嘔吐，其中部分病人正在發(fā)熱。醫(yī)院請求疾控調(diào)查支援。”

半小時(shí)后，深圳市疾控中心值班專家來到這家醫(yī)院，發(fā)現(xiàn)急診區(qū)里東歪西倒地躺著四個(gè)年輕人。

這四個(gè)年輕人都身形優(yōu)美健碩，但此時(shí)臉色蒼白、嘴唇丟失了血色，頭上冒著冷汗，眉頭緊蹙，雙手掩著腹部，不時(shí)“哎喲哎呀”地呻吟。

醫(yī)生介紹，大概在一天前，這幾個(gè)年輕人下了夜班，一起約到一個(gè)小龍蝦店吃夜宵。他們一起點(diǎn)了一盆龍蝦，兩打烤生蠔，也沒吃別的了。

一天以后，就是晚上十點(diǎn)多的時(shí)候，第一個(gè)人開始腹痛，然后其他人也陸續(xù)開始。這一開始不打緊，其中一個(gè)兩三小時(shí)上了足足20次廁所，都快站不起來了。

深圳市疾控中心專家當(dāng)場懷疑是食源性諾如病毒感染。17日，記者從深圳市疾控中心了解到，在收到轄區(qū)的這起疑似由生蠔引起的諾如病毒聚集性感染報(bào)告后，疾控中心迅速進(jìn)行了全面調(diào)查。

市疾控中心組織專家，通過檢查夜宵攤檔的從業(yè)人員和周圍環(huán)境，發(fā)現(xiàn)這四名健身教練正是因?yàn)槭秤昧宋纯臼斓纳柌虐l(fā)病的。

發(fā)生聚集性諾如感染的食肆后廚衛(wèi)生情況也堪憂（圖片來源：羅湖疾控）

提醒：生蠔沒烤熟，千萬別吃

深圳市疾控中心專家介紹，蠔與其他雙貝類海產(chǎn)一樣，以鰓過濾大量海水的方式進(jìn)食，如果蠔生長于受污染水域，便容易受到污染。

諾如病毒依附在蠔的消化系統(tǒng)，可以濃縮到周圍海水的99倍，很難透過清洗去除蠔體內(nèi)的諾如病毒，淨(jìng)化處理也效果不大。因此，進(jìn)食生蠔或未經(jīng)徹底煮熟的雙貝類海產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)特別高。

因食用生蠔而中毒，這樣的事件并不少見——

2018年5月，美國加州出現(xiàn)一起超過 100 人感染諾如的“生蠔中毒”事件；

2018 年，深圳市疾控中心對本地市場上的生蠔樣本進(jìn)行抽檢，21.9% 的生蠔中都檢測出了諾如病毒。

加強(qiáng)進(jìn)口法國生蠔諾如病毒監(jiān)測的警示。圖片來源：中華人民共和國海關(guān)總署

諾如病毒，是全球范圍內(nèi)流行性胃腸炎的最常見病毒性病因，也是社區(qū)流行性腹瀉的常見病因。它每年可引起1900~2100萬例疾病，包括570~800例死亡，56,000~71,000例住院病例，400,000例急診就診，以及170~190萬例的門診就診。

避免中招記住這些

疫苗：現(xiàn)時(shí)沒有疫苗或?qū)ｉT療法去預(yù)防或治療諾如病毒感染。

蘸汁：如果生蠔受了污染，蘸檸檬汁、醋、芥末，或配以酒精，都不能預(yù)防感染。

冰凍或淺加熱：諾如病毒能夠在冰點(diǎn)下的低溫生存。與大部分病菌相比，諾如病毒相對耐熱，食物即使加熱至60℃并維持30分鐘后，諾如病毒仍然可具傳染性。此外，諾如病毒也耐酸。

為減低風(fēng)險(xiǎn)，無論是進(jìn)食還是購買生蠔，都應(yīng)光顧可靠的持牌店鋪。

長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人，應(yīng)避免進(jìn)食生的貝類海產(chǎn)，包括生蠔。切勿生吃只供熟食（即須烹煮）的蠔只。