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11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行新聞發(fā)布會(huì)，介紹今冬明春重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保供情況，并回答記者提問(wèn)。

會(huì)上，有媒體提問(wèn)：10月以來(lái)，我國(guó)生豬價(jià)格出現(xiàn)了止跌的現(xiàn)象，我的問(wèn)題是目前我國(guó)豬肉供應(yīng)的形勢(shì)和趨勢(shì)怎么樣？11月、12月份豬價(jià)是否會(huì)出現(xiàn)大幅度的反彈，以及今冬明春我國(guó)肉蛋奶等畜產(chǎn)品的供應(yīng)和價(jià)格是否會(huì)受到影響？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華：首先，我介紹一下生豬生產(chǎn)情況。在各方面的共同努力下，生豬生產(chǎn)到今年二季度可以說(shuō)已經(jīng)完全恢復(fù)了，今年6月份到9月份，全國(guó)出欄肥豬平均價(jià)格一路下降，降到了成本線以下。四季度進(jìn)入豬肉消費(fèi)旺季，市場(chǎng)價(jià)格有所回升，最近幾天在震蕩趨穩(wěn)。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，11月3日，全國(guó)活豬平均價(jià)格每公斤16.04元，略高于養(yǎng)殖成本線，養(yǎng)殖虧損情況有所緩解。

　10月24日，在內(nèi)蒙古呼和浩特市萬(wàn)惠農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，市民在采購(gòu)豬肉，圖源：新華網(wǎng)

根據(jù)我們分析，近期豬肉價(jià)格回升主要原因是消費(fèi)拉動(dòng)，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)寬松這個(gè)基本面并沒(méi)有改變。9月份，全國(guó)規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰的生豬是2509萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)95.2%。10月份，屠宰生豬的數(shù)量就更多了，達(dá)到了3023萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)111%。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，3月份以來(lái)，全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)每個(gè)月新生仔豬數(shù)量都在3000萬(wàn)頭以上，并持續(xù)增長(zhǎng)。這些仔豬育肥6個(gè)月之后就可以出欄上市，預(yù)計(jì)今年四季度到明年的一季度，上市的肥豬同比還會(huì)明顯增長(zhǎng)，生豬供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩的局面還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。目前，全國(guó)能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%，預(yù)計(jì)到明年年初才能調(diào)整到合理的水平。希望大家多買(mǎi)豬肉、多吃豬肉，這樣既能豐富老百姓的營(yíng)養(yǎng)，又可以緩解養(yǎng)殖場(chǎng)戶的經(jīng)營(yíng)困難。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將按照生豬產(chǎn)能調(diào)控方案的要求，緊盯全國(guó)和各地的能繁母豬保有量變化情況，及時(shí)發(fā)布預(yù)警，落實(shí)分級(jí)調(diào)控責(zé)任，上下聯(lián)動(dòng)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)。各地要保持用地、環(huán)保、貸款和保險(xiǎn)等政策連續(xù)性、穩(wěn)定性，特別要防止抽貸、斷貸，對(duì)經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)嚴(yán)重困難的養(yǎng)殖場(chǎng)戶要給予幫扶。利用這個(gè)機(jī)會(huì)，建議廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶要有序安排生豬出欄，不要因?yàn)楫?dāng)前豬價(jià)有所回升而盲目壓欄賭后市行情，更不要急于擴(kuò)充產(chǎn)能，避免后期帶來(lái)較大損失。

關(guān)于雞蛋等其他畜禽產(chǎn)品供應(yīng)情況。國(guó)慶節(jié)后，受消費(fèi)需求增長(zhǎng)、養(yǎng)殖成本上升等因素推動(dòng)，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)過(guò)一波上漲，全國(guó)雞蛋出場(chǎng)價(jià)格從每斤4元漲到了10月下旬的5.2元，最近幾天，又回到了5元以下。由于蛋雞的繁殖率高，生產(chǎn)周期比較短，生產(chǎn)者能夠根據(jù)市場(chǎng)信號(hào)比較快速地調(diào)節(jié)生產(chǎn)計(jì)劃。隨著近期新增蛋雞開(kāi)產(chǎn)，減少淘汰蛋雞，雞蛋產(chǎn)量將同步增加，后續(xù)市場(chǎng)供應(yīng)是有保障的。

從畜牧業(yè)總體情況來(lái)看，今年以來(lái)，全國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展，主要畜產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)都是比較充裕的。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，前三個(gè)季度全國(guó)豬肉產(chǎn)量3917萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)38%；牛肉產(chǎn)量468萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.9%；羊肉產(chǎn)量341萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.3%；禽肉產(chǎn)量1702萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.8%；牛奶產(chǎn)量2514萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8%。預(yù)計(jì)今年的肉類(lèi)和奶類(lèi)產(chǎn)量有可能創(chuàng)歷史新高，禽蛋產(chǎn)量保持穩(wěn)定，保障元旦、春節(jié)期間市場(chǎng)供應(yīng)有良好的生產(chǎn)基礎(chǔ)。