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【文/觀察者網(wǎng)專(zhuān)欄作者 孟暉】

最近，二十國(guó)集團(tuán)（G20）峰會(huì)在新德里舉行，印度動(dòng)作頻頻，引發(fā)世界矚目。其中一個(gè)大動(dòng)作，是印度、沙特、美國(guó)和歐盟簽了一項(xiàng)備忘錄，要聯(lián)手打造一條“印度——中東——?dú)W洲經(jīng)貿(mào)走廊”。

英文大報(bào)《阿拉伯新聞報(bào)》2023年9月11日引用法新社的通訊稿，發(fā)表了題為《沙特王儲(chǔ)：沙特致力于與印度建立經(jīng)濟(jì)走廊》的報(bào)道。其中提到：“周六，兩人與二十國(guó)集團(tuán)其他領(lǐng)導(dǎo)人一起，公布了創(chuàng)建一條現(xiàn)代調(diào)料之路的雄心勃勃的計(jì)劃，以促進(jìn)具有潛在廣泛地緣政治影響的貿(mào)易關(guān)系。（On Saturday, the pair took part alongside other G20 leaders in the unveiling of ambitious plans to create a modern-day Spice Route, boosting trade ties with potentially wide-ranging geopolitical implications.）”

報(bào)道原文截圖

報(bào)道中用了“Spice Route”那一詞組，spice是調(diào)料，所以該概念明明是“調(diào)料之路”。然而，中文媒體在相關(guān)報(bào)道中，照例將其翻譯為“香料之路”。于是，中文報(bào)道傳遞給讀者的信息就是，中東與西方準(zhǔn)備激活歷史上的“香料之路”。

Spice Route只不過(guò)是調(diào)料之路，中國(guó)文化人們當(dāng)初何以非美化為“香料之路”，是讓人不解的怪事之一。連帶著，調(diào)料群島（Spice Islands）也翻譯成香料群島，仿佛歐洲人從印度尼西亞島嶼帶回的是什么高級(jí)玩意。

歐洲人為了胡椒奔忙

歐洲大約因?yàn)榫暥群偷乩頎顩r的原因，歷史上簡(jiǎn)直有點(diǎn)“天荒”的味道，亞洲各地自然生長(zhǎng)的物產(chǎn)，老天爺就是不肯恩賜給歐洲人。舉例來(lái)說(shuō)如大黃，在中國(guó)只是中藥，但在歐洲卻是重要的酸味調(diào)料。可歐洲本地不產(chǎn)大黃，要靠進(jìn)口，當(dāng)年歐洲傳教士發(fā)現(xiàn)中國(guó)不僅盛產(chǎn)大黃，而且物美價(jià)廉，那個(gè)激動(dòng)啊。所以大黃一度也是歐洲從中國(guó)進(jìn)口的調(diào)料，總不能把大黃也算成香料吧？

歐洲曾經(jīng)長(zhǎng)期在生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)力上都處于下風(fēng)，因此能與亞洲和非洲交換的產(chǎn)品很少，缺乏參與歐亞大陸貿(mào)易的本錢(qián)。直到掠奪到美洲白銀，他們才終于有了資本，能夠參與已經(jīng)繁榮兩千多年的印度洋與南海貿(mào)易。歐洲人當(dāng)務(wù)之急是買(mǎi)到他們急需的各種奢侈品，不過(guò)那些奢侈品在今天看來(lái)都只是日常生活物資以及手工業(yè)原料，如蔗糖。須知，明清時(shí)代，歐美商人把船開(kāi)到廣州，會(huì)購(gòu)買(mǎi)蔗糖帶回去。

于是，盡管歐洲人有了美洲白銀在手，并且通過(guò)在印度洋強(qiáng)行做二道販子，拿著亞洲的產(chǎn)品在亞洲轉(zhuǎn)賣(mài)來(lái)增加資本，但是，他們急需的是歐洲人特定的奢侈品，包括胡椒和肉豆蔻之類(lèi)。結(jié)果是西方人創(chuàng)造了“調(diào)料群島”和“調(diào)料之路”的概念，用以給他們跑到印度洋強(qiáng)買(mǎi)強(qiáng)賣(mài)活動(dòng)定性。實(shí)際上，調(diào)料之路一稱(chēng)容易讓人誤會(huì)，忽略了歐美人從印度洋沿岸各地以及中國(guó)進(jìn)口的物品林林總總，但不管怎樣，那一對(duì)命名標(biāo)志了胡椒之類(lèi)對(duì)昔日的歐洲人多么重要。

調(diào)料，像胡椒和肉豆蔻，我們都知道，是用來(lái)做飯的。

鳳姐需要的香料可不是胡椒

在中國(guó)文化里，香料絕不是調(diào)料，自有其固定的含義，有明確的內(nèi)容和范圍。

《紅樓夢(mèng)》里就把事情講得非常清楚，第二十回里，卜世仁開(kāi)了個(gè)“香料鋪”，賈蕓想向他賒四兩冰片、四兩麝香。后來(lái)倪二仗義借賈蕓銀子，后者便“大香鋪里買(mǎi)了冰麝”去向鳳姐行賄，說(shuō)道是：

“象這細(xì)貴的貨……往年間我還見(jiàn)嬸子大包的銀子買(mǎi)這些東西呢，別說(shuō)今年貴妃宮中，就是這個(gè)端陽(yáng)節(jié)下，不用說(shuō)這些香料自然是比往常加上十倍去的。因此想來(lái)想去，只孝順?gòu)鹱右粋€(gè)人才合式，方不算遭塌這東西。”

同時(shí)“一邊說(shuō)，一邊將一個(gè)錦匣舉起來(lái)”，而“鳳姐正是要辦端陽(yáng)的節(jié)禮，采買(mǎi)香料藥餌的時(shí)節(jié)”，所以投在了她的心坎兒上，不過(guò)她轉(zhuǎn)念一想，不能“為得了這點(diǎn)子香，就混許他管事了”。

這一段情節(jié)把中國(guó)傳統(tǒng)的“香料”介紹得非常清楚，和胡椒之類(lèi)的調(diào)料沒(méi)一點(diǎn)關(guān)系，是真正的貴重奢侈品，其特點(diǎn)在于是“香”，帶有香氣，其作用在于散香，當(dāng)然，在傳統(tǒng)中醫(yī)里，那些香料往往也是中藥材。享受香料，是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一項(xiàng)基本內(nèi)容，其表現(xiàn)斑斕多彩，極其豐富，非一句兩句能說(shuō)清，簡(jiǎn)單概括一下，主要是兩種用途，最主要的途徑是焚香——在香爐中焚爇，其次是合成各種香珠和香牌，以懸掛和佩戴的方式發(fā)香。實(shí)際上，香料也用于制造蜜餞和香酒，不過(guò)那是次要的用途。

焚香是古人使用香料的主要場(chǎng)景（圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)）

不僅中國(guó)，在整個(gè)亞洲——從日本到敘利亞——以及北非，乃至歷史上的東羅馬，都有著悠久和豐富的用香歷史，在橫跨亞非的遼闊地區(qū)，焚香等活動(dòng)在兩千多年里一直是奢侈生活品質(zhì)的指標(biāo)之一。至晚從漢代起，西亞、南亞等地就與中國(guó)開(kāi)啟了漫長(zhǎng)的香文化交流，互相影響，造就了非凡的典雅與高貴。

正德年間制作的阿拉伯文桶式香爐（圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)）

喜劇的是，亞非意義里的香料，在產(chǎn)地上與歐洲人珍重的調(diào)料有重合之處。中國(guó)自宋代起確立的四大名香——沉、檀、龍、麝，其中麝香主要產(chǎn)于甘肅地區(qū)；龍有時(shí)指龍涎香，在印度洋各地都有，而重要產(chǎn)地為阿拉伯海；但龍也經(jīng)常指龍腦香，即冰片，則產(chǎn)于馬來(lái)西亞、印度尼西亞等東南亞群島以及我國(guó)的廣東、云南；檀香產(chǎn)于印度；沉香產(chǎn)于中國(guó)海南、越南以及印度尼西亞、馬來(lái)西亞等東南亞群島。

所以，沉香與冰片，與對(duì)歐洲人至關(guān)重要的調(diào)料如胡椒，是兩類(lèi)不同的物品，但在大的生產(chǎn)區(qū)域上倒是重合。龍涎香、檀香則都是印度洋的特產(chǎn)，也在調(diào)料之路的路徑上。然而，東印度公司販回去的亞洲奢侈品里卻不包括那些香料。工業(yè)革命之前的歐洲人太窮了；他們太缺乏物資了；于是，胡椒和肉豆蔻就成了他們的奢侈品的天花板，他們沒(méi)有經(jīng)濟(jì)能力去消費(fèi)亞洲上層社會(huì)已然消費(fèi)上千年的沉香和檀香等香料。

因此，把“調(diào)料之路”翻譯成“香料之路”，是一種對(duì)歷史的混淆和忘卻。