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一大口美食榜:要說醬菜是韓國的,這些老字號首先不服
關鍵字: 《芝麻胡同》六必居醬菜何冰醬菜老干媽但正如中國一半的餐館是川菜館,中國醬菜界的第一集團軍恐怕也得是川軍:不僅水、鹽、醬、糖、酸、鹵、酒、糟……各種制造醬菜的技法俱佳,而且人家早就沖出亞洲走向世界,比中國足球出息多了。
川軍醬貨里最具代表性的產品就是老干媽
早在老干媽還沒有成為全體中國留學生的干媽前半個多世紀,涪陵榨菜就深受巴金、徐悲鴻等幾代民國老留學生們的歡迎了,除了“要解饞、辣和咸”,更現實的原因自然是口味越重越不怕放壞。
涪陵榨菜早在老干媽之前就被中國留學生視為在異鄉解饞的恩物
等到“七十年代在法國舉行的一次世界醬腌菜評比會上,中國涪陵榨菜又與聯邦德國的甜酸甘藍、歐洲酸黃瓜同列為三大名菜”(見《四川日報》1986年12月21日二版,記者張利署名文章)。
某友邦恐怕要鳴不平:這醬菜且不說本就是我們發明的,而且我們做什么菜都要放它、都是它的味道,居然都排不進世界top3?其實真是委屈:何冰在《芝麻胡同》中感慨人生就像這腌醬菜;說起來人家比咱們像多了,不信看看友邦的歷任總統,別管出身道路有多不同,結果……
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- 原標題:一大口美食榜:就醬的人生,小菜一碟也得有滋有味 本文僅代表作者個人觀點。
- 責任編輯:李泠
- 最后更新: 2019-04-12 07:32:01
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