觀察員
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“移山打牛”上線，盒馬攻向山姆腹地？
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周毅是故意的還是不小心？
【導讀】 中國食品產業研究院高級研究員朱丹蓬對觀察者網表示，疊加之前的消費升級和新生代人口紅利，牛羊肉已經成為國民消費中不斷攀升的品類市場。但是中國牛肉賽道并沒有一個絕對性的品牌——牛肉成為各家企業的增長點和利潤點，所以大家會不約而同去爭奪這一市場，這也符合目前整個肉類市場的發展趨勢。
“并不是單一地要去針對誰，大家的爭奪點還是如何更好地滿足消費者。”
【文/觀察者網 周毅，編輯 張廣凱】
“移山價”，已經成為盒馬的一個長線IP。
12月15日，觀察者網從盒馬方面獲悉，于今年7月底開始的“移山價”，將在2024年繼續展開。同時，盒馬于近期開啟了“移山打牛”項目，作為盒馬王牌產品之一的安格斯150天谷飼牛肉，也將全面迎來降價。
引人聯想的是：牛肉類商品是山姆的王牌，可謂是山姆最具用戶心智的爆款品類。
“移山打牛”上線，是否意味著兩家零售巨頭的競爭繼續升級？
盒馬官宣：移山價進入新階段
以榴蓮千層蛋糕等烘焙產品出圈的盒馬“移山價”，正在擴大其覆蓋面。
觀察者網獲悉，新啟動的“移山打牛”可以理解為是“移山價”的新階段：盒馬計劃將更多王牌產品、更“難”的產品加進來，滿足消費者的期待。據盒馬“移山打牛”項目負責人甬澤透露，2024年移山價的“頭牌”商品是牛肉。
來自盒馬APP的數據顯示，350克冰鮮澳洲谷飼雪花安格斯150天肥牛火鍋片售價為33.9元，400克冰鮮澳洲谷飼雪花安格斯150天眼肉牛排價格為99.9元，均比業內同款商品“克單價”略低。
此外，安格斯150天系列的西冷牛排、烤肉片、薄切牛小排等也加入了“移山價”。
“移山打牛”的問世，并不讓人意外。
從銷量來看，“移山價”讓盒馬實現了流量和銷量的雙豐收，盒馬有意“擴大戰果”。
圍繞網紅爆品，今年8月盒馬X會員店和山姆會員店的“價格戰”沖上熱搜。刷屏的同時帶動了銷售增長。盒馬數據顯示，上海地區榴蓮千層蛋糕的銷售一度增長26倍。極光大數據顯示，“移山價”推出后盒馬APP周均DAU（日均活躍用戶）增長13.3%。
網友熱議移山價 圖源社交媒體
從數據來看，牛肉品類具有較為廣闊的前景，有望為盒馬創造“增量”。
公開數據顯示，中國人均牛肉消費量和美國相比還有4倍以上的差距。國內牛肉消費市場仍有巨大增長空間；另據盒馬內部數據，盒馬牛肉在肉禽品類中的占比逐年提高——盒馬近期在澳洲“包”下三座牧場，某種程度上也能印證這一點。
- 責任編輯: 周毅
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