-
“移山打?!鄙暇€,盒馬攻向山姆腹地?
-
周毅是故意的還是不小心?
不過在觀察者網看來,移山價問世之初甚至更早之前,“移山打?!被蛟S就已經具備雛形。
談到移山價,盒馬創始人兼CEO侯毅(花名:老菜)今年8月對觀察者網表示,“未來的時代一定是打造爆品的時代,一定要做出爆品經濟,才能對品牌產生價值”。或許彼時盒馬方面隱約就已經透露出“移山打?!钡囊恍┰缙谠O想:
現在有“移山價”打榴蓮千層蛋糕,未來就可能有“移山價”打牛肉、打羊排……
盒馬山姆之爭再升級?分析師:本質上還是爭奪消費者
盒馬2024年移山價的“頭牌”商品是牛肉。牛肉又可謂是山姆最具品牌心智和市場影響力的產品品類。在中國市場,盒馬和山姆可謂棋逢對手。這自然會又一次延伸出關于盒馬和山姆之爭的猜想。
據路透社報道,在沃爾瑪中國高層內部演講中,盒馬是山姆在中國面臨的競爭格局中唯一被提及的競爭對手;“盒馬一開始就提出要做中產階級的品牌,現在我們有了全方位競爭的對手?!焙旭R也多次表現出對這位同行的認可——和山姆、Costco比,盒馬還是“小學生”階段,但未來一定有趕超機會。
盒馬在分析市場環境時,曾多次肯定山姆在牛肉品類上的成功。
在早期的一次討論中,侯毅表示,山姆前置倉一出來就能盈利有兩大主要原因:一是山姆的商品是自有品牌,品牌本身也被消費者認可,比如牛肉;二是山姆的客單價高——客單價高,物流成本自然就下去了。在侯毅看來,山姆會員店的成功之處,就在于將美國的商品品類和中國的互聯網技術相結合。
某種程度上,牛肉是國際零售巨頭優秀供應鏈能力的一個縮影。
公開資料顯示,美國牛肉的質量分級有嚴格標準。美國農業部(USDA)依據牛肉的品質(以大理石紋油花為主)和生理成熟度(牛齡),將牛肉分成八個等級,其中以Prime極佳級和Choice精選級為最好,等級越高代表牛的大理石花紋越多,牛肉越嫩越多汁。目前山姆只售賣精選級及以上的谷飼牛肉。
圖源微信公眾號“山姆會員商店”
從供應鏈出發,人們或許更容易看清“移山打?!北澈蟮南敕?。
盒馬“打頭陣”的是安格斯150天谷飼牛肉。安格斯牛為世界“四大名牛”之一,肌理緊致,雪花分布均勻,鮮嫩爽滑,適合多種烹飪方式,在商品品質等方面具備競爭力。
垂直供應鏈為“打?!睜幦×藘r格下探的空間。本月初,盒馬和紐瀾地等企業合作,在澳洲建立直采專供牧場,提供安格斯150天谷飼牛,在采購環節節約了20%的成本。
或許,“移山打?!钡钠渌a品也將沿襲這一思路:
能通過直采等方式降低價格的“網紅爆款”,有望優先進入其清單。
不過,從現有資料來看,“移山打牛”,其真實目的恐怕還是培養盒馬打造爆款的能力。
盒馬內部有一個初步共識:中國本土企業和國際巨頭的全方位競爭,未必是所有商品的競爭。從這個角度來看,“移山價”看上去是圍繞網紅產品“開打”,但其實還是本土零售企業抓住機會,趁此建設差異化產品能力,讓商品變得精選、優質。
今年10月盒馬開啟的折扣化變革就向選品“開刀”,計劃減少3000個SKU(最小存貨單位)。
一些業內人士也認同這一點。
15日下午,中國食品產業研究院高級研究員朱丹蓬對觀察者網表示,疊加之前的消費升級和新生代人口紅利,牛羊肉已經成為國民消費中不斷攀升的品類市場。但是中國牛肉賽道并沒有一個絕對性的品牌——牛肉成為各家企業的增長點和利潤點,所以大家會不約而同去爭奪這一市場,這也符合目前整個肉類市場的發展趨勢。
“并不是單一地要去針對誰,大家的爭奪點還是如何更好地滿足消費者?!?/strong>
- 責任編輯: 周毅 
-
財政部:1-11月全國一般公共預算收入200131億元,同比增長7.9%
2023-12-15 16:21 -
“潛力非常巨大”,米哈游XR產業布局再加碼
2023-12-15 16:04 觀網財經-科創 -
國家統計局:經濟運行總體恢復 不會出現通貨緊縮
2023-12-15 13:57 中國經濟 -
統計局:一線新房環比再降0.3%,上海漲0.6%
2023-12-15 10:44 觀網財經-房產 -
國家統計局:11月國民經濟持續回升向好
2023-12-15 10:07 中國經濟 -
商務部:已批準符合石墨物項臨時出口管制措施的若干申請
2023-12-14 20:23 觀網財經-海外 -
激烈交鋒!Temu在美向Shein提起新訴訟,雙方回應
2023-12-14 17:33 觀網財經-海外 -
東方甄選深陷內訌,高途能否接住“潑天富貴”?
2023-12-14 17:24 觀網財經-互聯網 -
中央經濟工作會議九問九答
2023-12-14 16:52 宏觀經濟 -
“下一代操作系統,我們必須迎頭趕上”
2023-12-14 16:42 觀網財經-科創 -
中央定調2024年經濟,“先立后破”釋放什么信號?
2023-12-14 11:42 中國經濟 -
全球首個5G費率判決案結果出爐
2023-12-14 10:16 5G -
破局中國經濟,必須先破解經濟放緩的真正原因
2023-12-14 07:55 中國經濟 -
小米激烈回應余承東背后,中國折疊屏競爭開始白熱化
2023-12-13 18:32 觀網財經-科創 -
市值一天蒸發40億,董宇輝成東方甄選“大利空”?
2023-12-13 18:23 觀網財經-互聯網 -
細分領域國內第一的天富龍闖關IPO,毛利率持續下滑
2023-12-13 18:12 觀網財經-金融 -
最科幻的一集:清華教授用AI寫小說,斬獲科幻獎
2023-12-13 15:04 觀網財經-科創 -
“戶籍人口城鎮化率較常住低17.5個百分點,彌補后會釋放巨大需求”
2023-12-13 10:11 -
你有多久沒去過商場了?年內全國超20家老牌百貨宣布關門
2023-12-13 09:49 消費 -
中越雙方宣布兩黨兩國關系新定位
2023-12-12 22:04 中國外交
相關推薦 -
-
以新防長放話:喘息?沒門 評論 35為避免海外“相殘”,這些中企正在行動起來 評論 35涉華問題,歐洲三大芯片商罕見集體發聲 評論 120特朗普又要退?“大家都看向中國” 評論 141“共和黨拿下眾院,特朗普將擁有超級執政權力” 評論 211最新聞 Hot
-
怕特朗普再次阻撓?WTO想“提前任命”這個重要職位
-
德國提前大選時間定了,“朔爾茨失去了德國人民的信任”
-
以新防長放話:喘息?沒門
-
特朗普又要退?“大家都看向中國”
-
涉華問題,歐洲三大芯片商罕見集體發聲
-
“忠誠、對華強硬”…又一批重要人選曝光
-
沙特王儲罕見發聲:這是種族滅絕
-
“共和黨拿下眾院,特朗普將擁有超級執政權力”
-
“反華急先鋒”將成美國國務卿?
-
他不清算了?
-
美國押注這條鐵路挑戰中國地位,但…
-
澳最新民調出爐,“人們看破了‘中國威脅’的迷霧”
-
日本政府回應這一幕:吃了感冒藥
-
評論運動員外貌,美國解說員被無限期停職
-
“俄羅斯與伊朗這一步,值得驕傲”
-
“特朗普還沒上任,美國在這里已落了下風”
-