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【文/觀察者網(wǎng) 張晨靜】

曾備受國人追捧的肯德基、必勝客等美式快餐，在隨著中國本土連鎖飯店和外賣應(yīng)用的興起后，其在中國的銷售業(yè)績正在放緩。

《華爾街日報》9月3日報道稱，必勝客過去七個季度的同店銷售額僅有兩個季度增長。《金融時報》報道稱，過去4年肯德基母公司百勝中國總收入增長率每年不到1%。第二季度同店銷售額同比下降1%，肯德基的同店銷售額持平，而必勝客的同店銷售額則下降4%。

2016年，擁有肯德基、必勝客等品牌的百勝將其在中國的業(yè)務(wù)分拆后，百勝中國以獨(dú)立公司的身份在紐交所上市。

在分拆之前，百勝在中國業(yè)務(wù)約占公司收入的一半。《華爾街日報》報道稱，分拆后的這兩年里，百勝中國在華銷售業(yè)績正在放緩，原因是在中國的本土競爭對手們將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了年輕人，大批外賣配送員為消費(fèi)者提供了更多的就餐選擇。

其中還指出，加上美國餐飲不再風(fēng)光、食品安全引起的恐慌、及消費(fèi)者口味的變化等原因，百勝中國在華的生意越來越難做。

“這是美國的垃圾食品……” 24歲的教育行業(yè)從業(yè)者趙月茹（音譯），在上海長寧區(qū)一家肯德基吃著炸薯?xiàng)l和漢堡接受采訪時表示，“若想吃得好一點(diǎn)，人們大多都會選擇在更別致的餐廳就餐”。

如今盡管百勝中國每月仍新開數(shù)十家新店，還采用移動支付、引入類似鮑魚和海螺披薩等新季節(jié)性菜單、利用網(wǎng)絡(luò)游戲和明星代言等營銷方式來吸引年輕食客，然而成效卻不明顯……

報道稱，百勝中國在前兩個季度銷售增速放緩后，在截至6月30日的一個季度里，銷售額出現(xiàn)下滑。其股價自1月份的高點(diǎn)以來，已經(jīng)下跌了20%。

自分拆以來，雖然肯德基業(yè)績平均增長了4%，但必勝客在過去七個季度的同店銷售額中，僅有兩個季度增長。

而另據(jù)中國國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，中國食品和飲料銷售額正以每年逾10%的速度增長。

為了提升競爭力，擁有1.8億用戶的百勝中國，也一直在通過旗下的肯德基和必勝客等app軟件，來擴(kuò)大自身的配送能力。報道稱，這使得公司的外送銷售額比例從2016年的10%，上升到2017年的14%。

此外報道還提到，必勝客所面臨最大的競爭對手是總部位于深圳的樂凱撒比薩，其提供的榴蓮披薩受到顧客的喜愛。為此必勝客也開始提供榴蓮披薩、小龍蝦和鮑魚等其他受歡迎食材的披薩。

即便采取了升級外送app、更新菜單等措施，但根據(jù)8月初百勝中國公布的財(cái)報顯示，今年二季度末百勝中國的同店銷售還是下降了1%。

“競爭對手越來越多，而消費(fèi)者也越來越挑剔”，零點(diǎn)研究調(diào)查集團(tuán)的食品研究員周洋（音譯）指出，百勝中國試圖通過陰陽師等流行網(wǎng)絡(luò)游戲的方式，與年輕一代建立聯(lián)系，但卻沒有取得成功。

據(jù)了解，百勝中國在中國1200多個城市擁有8200多家餐廳。百勝中國發(fā)言人還表示，中國不斷增長的城市中產(chǎn)階級人口，給公司將門店增至2萬家的長期目標(biāo)提供了機(jī)會。

但對此市場分析機(jī)構(gòu)Bernstein的分析師則認(rèn)為，由于肯德基新開門店過多，且與原有門店離得太近，門店的迅速擴(kuò)張導(dǎo)致了銷售額的下降。

就在上周，由香港投資公司高瓴資本（Hillhouse Capital）牽頭的財(cái)團(tuán)，曾提出以每股46美元的價格收購百勝中國。但據(jù)《華爾街日報》最先透露，百勝中國拒絕了這一收購要約。有數(shù)據(jù)顯示，此次收購將是亞洲有史以來最大規(guī)模的消費(fèi)品牌收購交易。

一位知情人士透露，該財(cái)團(tuán)認(rèn)為百勝中國擁有強(qiáng)大的品牌，但其投資需要應(yīng)對來自中國本土和全球競爭的巨大壓力。在該收購要約提出后，百勝中國的股價一度上漲11%，隨后又回落。

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