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【文/觀察者網專欄作者 濱哥哥】

臺灣食品安全再度亮起紅燈。這次出意外的，是幾乎每天都會端上你我餐桌的雞蛋。讓民眾嘩然的是，毒雞蛋事件在歐洲早就爆發，臺灣“食藥署”當時就信誓旦旦地保證臺灣的雞蛋絕無問題，然而現實卻是引發全臺恐慌。現實與承諾之間的落差，誰該負責？

毒雞蛋是什么

早在上個月底，比利時通報歐盟食安警報系統，表示雞蛋已經受到禁藥“氟蟲腈”污染。不久，荷蘭與德國也跟著呈報。毒雞蛋事件在歐洲爆發不久后，臺灣政府以沒有從歐洲進口雞蛋為由，告訴臺灣民眾沒有雞蛋危機。

然而，隨著韓國開始爆發本土“氟蟲腈”毒雞蛋事件，臺灣也開始了本土雞蛋的檢測，一下子再次踢爆了臺灣的雞蛋危機，此時距離上一個雞蛋危機二噁英毒雞蛋（臺灣稱為戴奧辛蛋）才剛剛過去四個月。

氟蟲腈（fipronil）是一種廣譜殺蟲劑，對地上、地下、植物莖葉、種子中的各種害蟲都有很好的殺滅效果。它的毒性中等，比有機磷農藥要低，所以很多國家和地區都允許使用。在雞蛋的生產過程中用來給雞舍消毒，防治跳蚤、蟑螂等，氟蟲腈在中國大陸是被禁止使用的，由此可見每個地區的食品所含的有害物質都有自己監測的標準。

氟蟲腈的毒性不是很高，但是其如果在雞蛋的生產過程中積累下來，對人的影響還是很大的，特別是兒童，會對神經系統、生殖系統等功能造成傷害，也有可能形成致癌物質。

同時它對環境不友好，會對農作物周圍的蝴蝶、蜻蜓等造成影響，對于蜜蜂和魚類的毒性也很高。世界衛生組織將它列為“對人類有中度毒性”的化學品，大劑量食用可導致肝功能、甲狀腺和腎臟損傷。所以，很多國家都開始禁用。

歐盟規定，氟蟲腈不得用于人類食品產業鏈中的畜禽。而臺灣則是從去年元旦起就刪除了氟蟲腈水懸劑的使用方法及范圍，但未公告禁用及廢止農藥許可證，還能繼續加工制造并購買使用，也就是說，禁令禁了一半而已。這使得不肖商人得以購買推銷給農民違規使用，臺灣當前爆發的毒雞蛋事件很可能就是如此而來。

臺灣怎么做的

面對再次襲來的毒雞蛋危機，臺灣政府的表現并不盡人意。

7月20日歐盟公布雞蛋受到氟蟲腈污染并撲殺受污染雞只。而第一時間，臺灣表示并沒有從歐洲進口雞蛋，叫民眾放心食用。8月14日韓國雞蛋檢查出氟蟲腈，發現原來本地生產的雞蛋同樣也有歐洲的毒雞蛋危機，開始進行徹查行動。

8月18日臺灣“衛福部食藥署”眼看韓國也發生了毒雞蛋事件，為消除民眾疑慮，想要展示一番“國家級實驗室”的軟實力，上超市買了10件雞蛋，展現出兩天之內完成抽樣的高效率，隨即宣稱臺灣雞蛋未檢出氟蟲腈，民眾可安心食用。

然而，“衛福部”從超市買來檢測的雞蛋固然檢測不出問題，農場的雞蛋才是現實的成人世界。

8月20日“農委會”完成45件雞蛋的檢驗，驗出3件殘留超過標準的來自彰化縣，殘留量較歐盟超標三十倍。

8月23日“農委會”、“食安辦公室衛福部”、“環保署”等單位召開跨部會會議研究制定方案。

8月27日，隨著檢查進一步擴大，全臺十三個縣市、四十四間雞場全部淪陷。在追回了100萬顆蛋的同時，也粗估已有300多萬顆蛋被消費者吃下肚。

8月28日“農委會”與“衛福部食藥署”組成的跨部會小組才大動作宣布，已完成全部通路的問題蛋下游回收工作，告訴臺灣民眾可以安心吃蛋。

8月29日晚間，“農委會”、“食藥署”又緊急發布新聞稿，因雞農“換蛋”（用未被污染的雞蛋應付檢查）導致有六萬顆問題蛋流向不明，并新增嘉義縣一個問題場，也有五千多顆問題蛋流向待查。

9月1日，在這六萬顆問題雞蛋失蹤了數日之后，臺灣檢方終于出來發布，已經找回了四萬顆問題雞蛋，然而剩余兩萬顆依然不明。

雖然只是兩萬顆蛋，政府行政無力卻是最大的問題，氟蟲腈蛋并非臺灣獨有，歐盟在毒蛋事件發生兩天后就追出源頭，臺灣卻在事件發生一星期后還搞不清楚源頭，甚至還有大批毒蛋流向不明，而韓國已經在一周的時間內徹查了全國的雞場，銷毀了大量的問題雞蛋并向全社會道歉，展示對維護食品安全的決心。對比臺灣地區領導人蔡英文，從事發到現在，除了提一句：“既然是禁藥，為何不檢測”外，就再無過問。